“Quero vender quentinhas. Como fazer?”

Quando a ideia apareceu foi meio de surpresa você estava preparando o almoço e imaginando que seria bom se aquilo não fosse só a sua refeição e da sua família.

A família também apoiou. Afinal seu tempero é ótimo! Mas… A pergunta ficou martelando “Como fazer para vender?”.

Pois bem, nesse artigo irei provar que a sua ideia tem futuro, e os passos de como transforma-la em uma realidade.

Acredito que nada é por acaso, e é por isso que explicarei da forma mais detalhada possível como fazer quentinhas e ganhar muito dinheiro.

Vamos?!

Hora de cozinhar as quentinhas

Para facilitar a nossa jornada com vendas com marmita. Precisamos começar pelo essencial, no artigo Como fazer quentinhas para vender e lucrar bastante abordei o básico para iniciar o negócio e vender, é claro. Agora falarei sobre o assunto de uma forma ainda mais profunda. Até porque,  você merece.

Suponha que você já deu pontapé inicial no seu negócio:

• Pesquisou o mercado
• Analisou a concorrência
• comprou até alguns ingredientes
• Aliás já até começou a vender

Só que as coisas não estão indo tão bem quanto esperava, anda um pouco perdida. É esse o seu medo? Acredite eu sei.

Há três palavras que definem um negócio com quentinhas produtivo e de alta lucratividade: Qualidade, Tempo e Preço. Eles são a raiz das dúvidas de muitos donos de marmitas que se perdem, e portanto merecem alta atenção do iniciante.

Quero vender quentinhas… Como fazer? QUALIDADE

Vamos começar pelo aspecto mais óbvio em uma comida de qualidade, seu sabor.

Para isso a conserva é fundamental sucos e sobremesas (caso as ofereça) podem ser feitos no dia anterior a produção. As saladas, devem ser feitas no mesmo dia para não murcharem porém não deixe muito em cima da hora.

Se o objetivo é que a comida chegue quentinha ao seu cliente, cozinhe os alimentos que levam mais tempo (arroz, feijão, macarrão) até uma hora antes.

Os pedidos geralmente estão entre 11:30 a 14 horas, isso significa que é preciso acordar cedo para deixar tudo nos conformes.

A entrega também interfere na qualidade do produto, trace uma rota até onde o motoboy pode está entregando. Não vai adiantar nada vender para longe, se a comida chegar fria!

Variação de Cardápio, quando falo de marmita sempre enfatizo que de início é mais cauteloso começar com pouco.  Mas isso vale para os primeiro dias, pois você não sabe a sua demanda não sabe quanto produzir disto ou daquilo.

Após um tempo, eu suplico, varie o seu cardápio! Imagine que o seu cliente deixe para comprar sua quentinha todo domingo, e todo domingo você oferecer frango. O que vai acontecer?

Ele vai enjoar, ninguém merece comer sempre a mesma comida. Então se você quer lucrar mesmo, faça um cardápio para 15 dias.

Depois dessas duas semanas com produtos variados, torne a repetir os seus pratos.

Viu? Qualidade não diz respeito só a um bom tempero.

Então por mais que a sua comida seja ótima, e tenho certeza que é, prestar atenção em coisas simples como as citadas acima que irão pôr a diferença entre produto de boa ou má qualidade.

Quero vender quentinhas: Como Fazer? TEMPO

Já ouviu aquele ditado que tempo é dinheiro? Não sei quem disse isso, mas era muito sábio.

Como já foi dito não basta produzir um produto gostoso. É preciso ser eficiente.

Nos primeiros dias será normal demorar. Mesmo assim cronometre seu tempo, veja que conforme for montando de uma marmita para outra irá otimizando o seu tempo. Para quê isso? Simples se você sabe quanto tempo leva para montar 10 marmitas, sabe quanto os clientes pode atender por dia sem fazer confusão.

E por falar em tempo… Você já ganhou tempo fazendo seu MEI? Como Micro Empreendedor Individual você irá receber todos os benefícios de uma empresa com CNPJ, em alguns estados o governo oferece empréstimos sem juros para quem quer deslanchar no negócio.

Quero vender quentinhas! Como fazer? PREÇO

Vender marmitex é lucrativo, isso já é fato, então por que tanta gente se enrola?

A resposta é extremamente simples, desconsideram TODOS os custos. Pior muita gente nem calcula os seus custos vende baseado no preço dos concorrentes.

Entretanto aqueles mais precavidos que desejam saber quanto está saindo para produzir determinado produto ainda se enrola. Pois ao calcular o tanto que gastou para fazer cada prato consideram apenas o valor dos ingredientes. E o gás? As embalagens? O motoboy? Quem pagou por eles?

Na forma correta quando se calcula o preço da marmita leva-se em consideração cada centavo para produzi-la.Ou seja, somam-se todos esses gastos e divide-se pela quantidade produzida.

Exemplo: Para fazer 30 marmitas gastou-se 150 reais. Dividindo você sabe que cada marmita te custou 5,00 reais.

Você vai vender por 5,00? 6,00? 7,00? Não. A seu ramo trabalha com 100% de lucro. Então a sua quentinha terá o preço de 10 reais.

E a margem de lucro não é tão alta apenas para satisfazer o seu bolso, mas também como uma forma de que caso você ponha as suas quentinhas para vender em restaurante, ambientes comerciais ou outras estratégias para expandir o seu negócio. Com a margem de lucro alta, facilmente poderá dá um bom desconto ao vendedor.

Por isso não ponha o seu preço lá embaixo. Avalie ele conforme o mercado, sem esquecer a necessidade de calcular os seus custos.

Se vê que está tendo prejuízo. Primeiramente descubra o que está te prejudicando, como dona do seu próprio negócio a autonomia de mudar quando achar necessário será sua.

DICAS

INOVAR. Essa é palavra para se manter sempre ativo.

O ramo alimentício vira e meche traz novidades. Já notou como grandes marcas estão sempre buscando novidades, mesmo estando a frente do mercado?

A nossa sociedade vive em busca de , coisas diferentes que atendam à necessidades específicas. Inove seu cardápio para públicos divergentes crie opções de quentinhas fitness, low carb; por exemplo.

Inovando em produtos ou mesmo em serviços diferenciais, sua demanda não parará de crescer.

Não permita que o seu negócio fique paralisado.

Se especialize

Aprender é necessário para qualquer negócio atualmente há muitas formas de aprender onde e quando você quiser. Se ao final deste artigo te cresceu a certeza de que marmitas delivery é um negócio que te cabe, não pare de procurar saber mais e mais sobre esse negócio!

Para te ajudar na sua busca por especialização abaixo um e-book sensacional com receitas, produção, vendas; guia completo de orientação ao iniciante neste grande negócio. Click aqui ou abaixo para conhecê-lo:

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Receita de ovo de páscoa de colher bem casado de doce de leite

Não pense que fazer uma receita de ovo de páscoa de colher seja umas das coisas mais difíceis deste planeta.

E é como costumo afirmar, se eu aprendi qualquer uma pode aprender, olha que eu não tinha muita intimidade com a cozinha.

Eu comecei me arriscando a fazer um simples ovo, e hoje minha principal renda é a venda dos ovos de páscoa.

E eu devo tudo isso à Danusa Nascimento e o seu E-book De 2 a 5 mil com ovos de páscoa.

Vamos ao que interessa, não é mesmo?

Cozinhar!

Hoje você vai aprender a fazer um delicioso ovo de colher bem casado de doce de leite.

Qual é a diferença da receita de ovo de páscoa de colher para o ovo tradicional?

A receita de ovo de páscoa de colher não guarda muitas diferenças do ovo tradicional no procedimento de feitura.

Sendo que a palavra de ordem aqui é recheio.

Ao passo que o ovo de páscoa tradicional traz apenas o ovo, no de colher você tem a opção de rechear como bem entender.

E aqui vai realmente da sua criatividade, podendo rechear com Nutella, chocolate, morango ou o que bem entender.

O ovo de colher não tem esse nome a toa, visto que ele é apenas uma das bandas com recheio, simulando um prato.

Desta forma, você pode comer com uma colher o recheio que o permeia.

Vamos descobrir o que você vai precisar para fazer o seu ovo de páscoa?

Ingredientes para o ovo de páscoa

• 125g de chocolate preto ao leite

Ingredientes para a massa

• 5 unidades de ovo. (Recomendamos que você separe as claras das gemas)
• 10 colheres de farinha de trigo
• 10 colheres de açúcar
• 1 colher de fermento químico
• 1 colher de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio

• 100 gramas de doce de leite

Modo de preparo do ovo de páscoa

Como qualquer ovo que você for fazer na sua vida, você precisará seguir as mesmas etapas sempre.

Derretimento, temperagem e modelagem.

Não tem nenhum mistério para além destas três etapas.

O que ocorre é que muitas pessoas por pura afobação acabam pulando etapas ou não seguindo elas à risca.

Com isso, um pequeno deslize faz com que o sabor não fique lá muito agradável.

Ou quando muito, você coloca o chocolate para derreter de qualquer forma e ele acaba queimando.

Sim, é um drama vivido por muitos.

Mas por que será que estas três simples etapas não conseguem ser seguidas à risca?

Seria por impaciência? Ou muitas meninas querem fazer do seu próprio jeito, ou de determinada forma que ouviu falar.

Eu como não entendia de nada segui à risca o que a Danusa disse no seu E-book de 2 a 5 mil com ovos de páscoa.

Não teve erro nenhum, e eu acabei fazendo tanto sucesso que eu tô é vendendo ovos de páscoa.

Tem sido minha única renda, e não é só em época de páscoa que se vende chocolate, se você está querendo saber.

Escolhendo um chocolate de qualidade

Antes de adentrarmos nas etapas da feitura do seu ovo de páscoa, eu tenho que te dizer que tudo começa bem antes.

Sim, tudo começa a partir do momento em que você escolhe o tipo de chocolate para trabalhar o seu ovo de páscoa.

É já nesta etapa que você definirá o gosto e o sabor do que irá consumir, ou vender para os seus consumidores.

Quando for comprar o seu chocolate você irá se deparar com 3 tipos: nobre, fracionado ou hidrogenado.

A diferença de um para o outro é a quantidade de gordura vegetal em sua composição.

Quando mais gordura vegetal na composição do chocolate mais o gosto dele ficará artificial.

Assim, o fracionado e o hidrogenado são os que se enquadram neste rótulo.

Por tudo isso recomendamos que você compre o chocolate nobre.

Ele não contém em sua composição gordura vegetal, além de possuir pelo menos 25% de cacau.

Escolhido o chocolate correto, vamos começar a brincadeira?

Derretimento

O derretimento não tem lá muitas dificuldades.

Mas antes de qualquer coisa, eu preciso te confessar uma coisinha.

Não existe essa história de colocar o chocolate em uma panela e esperar derreter.

Isso é muito perigoso e pode comprometer todo o seu trabalho.

Pois ou seu chocolate pode não derreter totalmente, ou ele pode derreter além da conta, vindo a queimar.

O que seria uma tragédia sem tamanho para o seu trabalho.

Diante disso, recomendamos que você siga à risca a feitura dos ovos de páscoa como descrito aqui.

Para o derretimento do seu chocolate você irá fazer de duas formas.

Uma pelo micro-ondas, e a outra em banho maria.

Vamos conhecer cada uma delas?

Derretimento pelo micro-ondas

Você deverá separar seu chocolate em pequenos pedaços em uma vasilha.

E colocar o seu chocolate dentro do micro-ondas para aquecer por 30 segundos.

Retire e mexa.

Este procedimento deverá ser feito por 3 vezes até que o seu chocolate esteja totalmente derretido.

Derretimento em banho-maria

Já o derretimento em banho-maria é o que recomendamos.

Para ele você irá precisar de uma panela com água e uma vasilha de vidro para colocar o chocolate em pequenos pedaços.

Coloque a panela para ferver e quando aparecerem as primeiras bolhas, desligue.

Atente-se aqui para não deixar a panela ferver, pois pode comprometer totalmente o derretimento.

Assim que a panela atingir este nível, desligue o fogo.

Coloque a vasilha de vidro com o chocolate dentro da panela, de modo que a vasilha fique boiando.

Vá mexendo o chocolate até que este derreta totalmente.

Temperagem

De posse do seu chocolate devidamente derretido, é hora de deixa-lo com a textura ideal para que seu ovo não fique nem muito mole, nem muito duro.

Muitas pessoas costumam pular esta etapa da temperagem.

Assim, vão derretendo e já colocando em fôrmas.

Daí o ovo de páscoa não fica tão gostoso e a culpa é da receita, não é?

Não pule etapas.

Vamos à temperagem.

Este procedimento se assemelha ao derretimento em banho-maria.

Para tanto você precisará de uma panela com água gelada.

Coloque a vasilha de vidro com o seu chocolate derretido dentro desta panela com água gelada e vá mexendo até atingir a temperatura ideal, que é de 29ºC.

Para tanto, recomendamos que você utilize um termômetro para chegar à temperatura ideal.

Assim que atingir, retire a vasilha de dentro da panela.

E partimos para a última etapa do procedimento.

Modelagem

Aqui é o momento mais aguardado, quando o seu chocolate finalmente fica com cara de ovo de páscoa.

Você precisará de duas fôrmas, sendo uma de plástico, e uma com um molde de silicone acoplada.

Despeje o chocolate na fôrma de plástico até onde estiver indicado.

Não se preocupe, pois estes moldes e fôrmas costumam trazer a indicação correta da quantidade de chocolate que deverá ser despejada.

Venha com a fôrma com molde de silicone e coloque contra a que está com o chocolate, como na imagem acima.

Com isso, o chocolate vai aos poucos ficando com o formato do ovo de páscoa.

Procure preencher todos os espaços do molde, para que não fique nenhum ar ou vácuo.

Leve para a geladeira por 5 minutos e após retire da forma.

Modo de preparar os recheios

Agora chegou a hora de trabalhar com o recheio.

Lembrando que o nosso ovo de páscoa de colher é de bem casado de doce de leite.

Você deverá bater as claras em neve até ficar com um volume razoável, e brilhante.

Ainda batendo, acrescente essência de baunilha e açúcar, até ficar bem misturadinho.

Por fim, acrescente as gemas e continue batendo.

Após desligar a batedeira, coloque farinha de trigo e mexa bastante até ficar com um aspecto homogêneo.

Acrescente fermento e misture bastante.

Coloque em uma assadeira devidamente untada com margarina.

A assadeira deverá estar untada com margarina e devidamente forrada com papel manteiga.

Ponha para assar no forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 20 minutos até que fique bem dourado.

Deixe esfriar e desenforme.

Montando o seu ovo de páscoa de colher de bem casado de doce de leite

Passe uma camada fina de doce de leite no interior da casca de ovo, e coloque por cima desta camada pedaços do bolo.

Recheie novamente com doce de leite e mais pedaços do bolo por cima.

Se você vir que tem mais espaço, faça mais uma camada de doce de leite e bolo.

Prontinho, agora você aprendeu mais uma receita de ovo de páscoa de colher bem casado de doce de leite.

Quero me tornar uma vendedora de ovos de páscoa, o que eu tenho que fazer?

Primeiramente, adquira o E-book da Danusa Nascimento, de 2 a 5 mil com ovos de páscoa.

Ele tem todos os caminhos das pedras para você se tornar uma empreendedora de sucesso.

Você vai aprender desde o básico, ou seja, a fazer todos os tipos de ovos de páscoa, passando pelo tradicional, trufado e de colher.

Sem contar na dezena de receitas maravilhosas que você terá à disposição.

A Danusa ainda te dará uma série de bônus que irão de ensinar a fazer trufas, leite condensado e tantos outros.

E o ponto alto do E-book, que é os toques que a Danusa irá te dar rumo ao sucesso do seu negócio.

Como dar preço, dicas de embalagem, de divulgação nas redes sociais e tantos outros.

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