Esqueça aquele geladinho água com açúcar! As novidades gourmet chegaram com tudo.
Cremoso e com uma aparência de encher os olhos, os populares geladinhos gourmet são um sucesso e se você não os conhece ou sabe pouco ainda sobre eles, prepare-se para saber tudo a respeito dessa delícia.
E já adianto que com essas receitas e dicas, comprar os ingredientes e ir até a cozinha será quase impossível.
Conheça ainda hoje os três gourmet mais amados do Brasil!
Geladinho Econômico X Gourmet
Sacolé, geladinho, chup chup, flau, dindin… Para cada região ou estado um nome diferente. E foi por muito tempo apenas um suco congelado, que as pessoas ora fazia com leite ou apenas água mais sabor. Uma opção barata para se refrescar.
Essa versão não era ruim, e até hoje não muito difícil a encontramos nas proximidades. Mas sabe o que aconteceu?
Ele evolui, ganhou uma textura cremosa, um sabor tão delicioso quanto um bom sorvete e até uma marca com um laço. Sim! O gosto mudou e roupa também, transformado aquele geladinho simples no que chamamos de geladinho gourmet.
Quer saber como fazê-lo? Então vamos!
Receita de Geladinho Gourmet
Para fazer seus geladinhos irá precisar:
- Liquidificador
- receita base
- ingredientes do sabor
- copo de medida
- um funil
- saquinhos PP tamanho 5X24 ou 6X24
Primeira pergunta de uma gourmeteira iniciante, o que é a receita base?
Não é um ingrediente industrializado como muita gente costuma pensar. Porém uma receita, feita para se adequar com vários tipos de sabores.
Ela pode variar bastante conforme o gosto de quem a faz, irei usar a mesma de outras receitas postadas aqui. Todas tiradas do e-book de Geladinho gourmet mais conhecido do Brasil.
Receita base
INGREDIENTES
- 700 ml de leite integral
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1 colher de sopa cheia de liga neutra
- Uma caixa de leite condensado
MODO DE PREPARO
1- Usando o liquidificador bata todos os ingredientes e misture por 2 minutos ou até que você ache que a mistura ficou homogênea..
2- Deixe descansar por 30 minutos ou até que a espuma e as bolhas subiram.
3- Tire toda a espuma com auxílio de uma colher.
Enquanto a sua base descansa não esqueça de poupar tempo separando os ingredientes para dar o sabor. Ou melhor, caso esteja fazendo mais de um sabor vá alternado o uso do liquidificador entre uma receita e outra.
TOP 3
Não se engane é muito difícil escolher o melhor sabor, mas como promessa é dívida separei três entre os mais vendidos pelas alunas da Danusa Nascimento autora do e-book de 2 mil a 5 mil com Geladinho Gourmet, assunto que podemos falar depois.
NINHO C/ NUTELLA (CAMPEÃO DE VENDAS)
Quem acompanha o nosso blog, já deve ter dado de cara com ele. Mas a popularidade do ninho com nutella não é atoa, pois o mesmo é super saboroso. Tanto que apesar de ter ingredientes, como posso dizer… caros; ainda sim é o mais vendido entre os vendedores e vendedoras.
INGREDIENTES
- 1 L da base (1 xícara e 3 colheres de leite em pó a mais de leite ninho)
- 1 lata de nutella.
MODO DE PREPARO:
Coloque a base e o leite ninho no mixer ou liquidificador e bata até misturar bem. Coloque uma colher (chá) de nutella em cada saquinho. A quantidade de nutella pode variar de acordo com o seu gosto.
Meça a mistura antes no copo de medida para que o tamanho fique equivalente.
Agora é só adicionar a mistura da base com ajuda do funil nos saquinhos já com a nutella, amarre.
Em seguida é só colocar no congelador por 2 horas.
Dica: Deixe descansar por 10 minutos para baixar as bolhas. Depois disso é só servir.
OBS: Logo após o término da montagem colocar imediatamente na geladeira para que a nutella não se misture.
O MAIS PRESTIGIADO
O chocolate de prestígio ganhou nova forma, bora conhecer?
INGREDIENTES:
• 1 litro da base
• 100 gramas de coco ralado
• 200 gramas de chocolate ao leite
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate em banho maria e reserve para colocar nos
saquinhos.
Misture a base com o coco e bata no mixer ou liquidificador por 1 minuto.
No saquinho coloque uma colher (sopa) do chocolate. (Você pode
colocar mais ou menos a quantidade de chocolate citado na receita, fica a
seu critério) e vá espalhando no saquinho para ir decorando.
Meça a mistura com o copo de medida.
Com ajuda de um funil adicione a mistura da base com o coco e amarre o saquinho.
Congele por 2 horas e sirva.
DICAS
Deixe descansar por 10 minutos para baixar as bolhas.
Se você quiser uma casquinha mais grossa, é só acrescentar mais 3
colheres de chocolate.
Outra questão é reservar o chocolate derretido, como iniciante aconselho a derreter o chocolate depois de feita a mistura. Pois se você demorar muito para colocar a mistura com o chocolate já dentro corre o risco dele endurecer, aconteceu isso comigo e sinceramente não gostei.
SABOR PAÇOCA
Muito popular principalmente na região nordeste, esse sabor é uma opção diferente entre as mais vendidas, que em geral levam o chocolate fracionado ou nutella.
INGREDIENTES:
• 1 litro da base
• 7 paçocas
OBS: Daquelas paçocas que vem em formato de cone, a quantidade
pode variar de acordo com o seu gosto.
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no mixer ou em um liquidificador e bata por
2 minutos ou até virar uma mistura homogênea.
Meça a mistura no copo de medida antes de por no saquinho.
Com ajuda do funil é só colocar a mistura nos saquinhos, amarrar e levar para congelar
por 3 horas. Depois disso já pode servir.
Dica:
Não esqueça de deixar de descansar por 10 minutos para baixar as bolhas.
Leve isso em consideração
Embora a receita seja muito simples, não caia no erro de fazer isso ou aquilo por conta própria. Danusa, autora da forma como essas receitas foram feitas, assim como as dicas e sugestões, preza muito os detalhes.
Detalhes são importantes não concorda? Então antes de mudar a receita entenda algumas consequências. Isso vai te ajudar até a entender problemas comuns, por isso não seja preguiçosa, continue lendo.
SIM, VOCÊ PRECISA MEDIR
Embora infelizmente eu não saiba qual é a sua finalidade com os geladinhos, se é para consumo ou vendas. Vou te dizer as razões para medir em ambos os casos.
No consumo próprio realmente não tem tanta importância, apesar que eu ficaria sem jeito de chegar visitas e oferecer geladinhos com tamanhos desproporcionais.
Quando o assunto é vendas, e eu espero que seja seu caso assim estarei te ajudando mais com o seu negócio. Medir é MUITO importante. Por questões obvias de justiça e controle de preço. No artigo Dindin Gourmet: Preço falei da forma mais simples como calcular o preço, e como o tamanho influência na questão.
Caso não saiba o tamanho ideal indicado no e-book de Geladinho Gourmet está nas faixas mais frequentes de 100 ml, 120 ou 150 ml. Ou seja tudo depende por qual medida irá atrair mais o seu cliente e ao mesmo tempo sair justa ao bolso.
3O MINUTOS DE ESPERA?
Se levamos em consideração o tempo da dica após a receita pronta, são 40 minutos? O porquê disso tudo?
Simples; é o tempo médio que a espuma sobe. Após este intervalo de tempo, retire as bolhas com uma colher, pois ao encurtar o período de espera as bolhas podem não subir totalmente e acabar se formando no saquinho.
Elas interferem no sabor? Não. Mas já dentro do saquinho, com o geladinho congelado fica uma aparência feia, falhada e com o formato das bolhas chatas.
QUAL CHOCOLATE USAR?
Como já falei, em geral, as pessoas tem um preferência por geladinhos com nutella ou trufados (com caquinha de chocolate como o de prestígio).
Qual chocolate você acha que é melhor para fazer seu geladinho trufado? Na verdade qualquer um serve. Porém antes de sair comprando pense em seu bolso. Ao direcionar o produto para as vendas, sua margem de lucro de 100% precisa ser respeita, caso um chocolate muito caro irá diminui-la bastante ou até perdê-la dependendo do valor final.
Opte pelo fracionado, um chocolate mediano, embora não seja tão suculento quanto o nobre rende bastante e saí mais barato. Seu cliente vai amar da mesma forma, assim como seu bolso irá agradecer.
DE 2 MIL A 5 MIL COM GELADINHO GOURMET
Não olhe com essa cara, é claro que é possível. Com muita dedicação qualquer pessoa consegue, qualquer pessoa mesmo.
Seja para sair da dependência financeira, driblar a crise ou ainda simplesmente ter uma renda extra para pagar as contas. Não importa qual é o seu motivo, tenho certeza que ele é forte o suficiente para te fazer reagir em meio as dificuldades; quer mais uma dica? Não menospreze a oportunidade.
Não por coincidência de 2 Mil a 5 Mil com Geladinho Gourmet é o nome do livro digital mais vendido do Brasil com seus 15 mil leitores, escrito por a já tão comentada Danusa Nascimento. O objetivo é te preparar da forma mais completa em uma linguagem simples a ganhar de 2 a 5 mil por mês vendendo seus geladinhos.
Quer saber o mais? Já existem pessoas que alcançaram a meta máxima de 5 mil, vendendo por exemplo na praia.
Para adquirir o e-book é muito fácil e seguro, o mesmo está com um preço bastante acessível e já adianto que se você ainda está com o pé atrás clique aqui ou no botão abaixo para saber sobre e os depoimentos de quem teve a vida transformada por ele:
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